冷凍

冷凍すると薬品臭いような嫌なニオイがしたり、 スカスカになったり、解凍した後にブヨブヨしてしまい、 なんだかお料理に使う気が無くなった、という経験はないでしょうか。 解決方法としては、 ワタや種をきちんと取り除き、できる限り密閉して冷凍保存をすることで、 ニオイやスカスカになることを防ぐ事ができます。 それ以外にも生よりは、火を通してから冷凍する方が、 より美味しく食べる事ができます！