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さつまいも

料理

さつまいものアク抜きはなぜ必要?水にさらす理由と黒い場合の対処法

さつまいものアク抜きは変色予防と、 煮物にする場合は味をよく染み込ませるために必要! ただし、絶対にアク抜きしないと食べられないワケではないし、 黒い色に変色しても、さつまいもが傷んでいなければ、 特に対処法をせずとも普通に調理して食べることが出来ますよ。
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