なす

なすのあく抜きは変色防止と渋味を抑えるために必要ですが、 たとえあく抜きを忘れたとしても体に悪いということはありません。 またなすのあく抜きは調理しやすい大きさにカットしたら、 水に約10分間さらすだけなのでとても簡単ですよ！ なすを調理する際、あく抜きが必要とよく耳にしますが、 なすのあくって体に悪いものなのか気になりますね。