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なぜ里芋に黒い斑点?黒くなる原因と黒いところを使ったレシピを紹介
秋から冬が旬の里芋。
煮物にするとほくほくねっとりでおいしい!
そんな里芋に赤い筋があったり、
調理中に黒く変色したら心配になりませんか?
え!コレ食べても平気なの?と不安になったことがある方。
赤い筋や黒い斑点があっても大丈夫。
実は食べられるんです!
もちろん注意が必要な変色もあります。
今回は旬を迎える前に里芋の変色の理由と、
変色を防ぐ下ごしらえの方法をまとめました。
それではまいりましょう!