料理 なぜ里芋に黒い斑点？黒くなる原因と黒いところを使ったレシピを紹介
秋から冬が旬の里芋。
煮物にするとほくほくねっとりでおいしい！
そんな里芋に赤い筋があったり、
調理中に黒く変色したら心配になりませんか？
え！コレ食べても平気なの？と不安になったことがある方。
赤い筋や黒い斑点があっても大丈夫。
実は食べられるんです！
もちろん注意が必要な変色もあります。
今回は旬を迎える前に里芋の変色の理由と、
変色を防ぐ下ごしらえの方法をまとめました。
それではまいりましょう！