角煮

圧力鍋を使うと豚の角煮がパサパサになる原因は、使う豚肉の部位や調理方法によるものです。 圧力鍋を使ったからパサパサになるわけではないのです。 ポイントは、 ・豚肉の部位を選ぶこと ・下ゆでをしっかりすること この２点を抑えておけば、パサパサしない角煮が作れます。 後は、使用する圧力鍋に適した加圧時間を把握するだけになるので、ぜひ試してみてくださいね。 ここではさらに、圧力鍋で柔らかくてジューシーな角煮を作るコツをご紹介していきます。