料理 うどは茹でる？茹でない？あく抜きしないとどうなる？失敗しない茹で時間は？
うどは酢水に浸すか、葉の部分を20～30秒茹でる、
茎部分は食べやすくカットしたら5分茹でることで、
しっかり失敗せずにあく抜きが出来ますよ！
茹でなくてもあく抜きは可能ですが、
あく抜きしないと、美味しく食べることが出来ないので注意が必要。
やっぱりうどってあく抜きしないのはNGだったのですね！
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料理 ビーフシチューが薄い場合の対処法！酸っぱい酸味を抑えたりコクを出すには何が必要？
ビーフシチューが薄いときは対処法として、コンソメキューブを入れる、
ケチャップとウスターソースを混ぜたものを入れる、
ハンバーグ用のデミグラスソースを入れるのが良いですね。
また酸味を抑えるには牛乳かハチミツか醤油を入れたり、
コクを出すにはバターか味噌、もしくは生クリームを入れましょう。
料理 なすのあく抜きはなぜ必要？体に悪い理由と正しいやり方を解説！
なすのあく抜きは変色防止と渋味を抑えるために必要ですが、
たとえあく抜きを忘れたとしても体に悪いということはありません。
またなすのあく抜きは調理しやすい大きさにカットしたら、
水に約10分間さらすだけなのでとても簡単ですよ！
なすを調理する際、あく抜きが必要とよく耳にしますが、
なすのあくって体に悪いものなのか気になりますね。
料理 カレーが薄い時の対処法！薄い原因は？スパイスと焼肉のタレが効果的！
カレーが薄い時の対処法としては、ウスターソースやケチャップ、
ミートソース、ガラムマサラ、焼き肉のタレなどを入れてよく煮込むこと。
薄い味になってしまう原因って、水分量がルーよりも多かったからなので、
コクや旨味や塩分や辛みを足す調味料などを入れると良いですよ。
カレーが薄いと、何だか全然美味しくなくて、
食べる気がしなくなりますね…。
料理 里芋は芽が出たものでも食べられる？食べてはいけない部分は変色したところ！
里芋から芽が出た場合、赤い色の芽なら食べられるのですが、
緑色の芽が出ているなら、もう美味しく食べられないので、
もったいなくても捨てた方が良いですよ！
また、里芋は芽が出たものでなくても、
皮を剥いて赤っぽく変色してしまったら、
その部分も食べないようにすると良いですよ。
里芋も芽が出たら食べられることは出来ないのか、
ちょっと迷ってしまいますね…。
料理 さつまいものアク抜きはなぜ必要？水にさらす理由と黒い場合の対処法
さつまいものアク抜きは変色予防と、
煮物にする場合は味をよく染み込ませるために必要！
ただし、絶対にアク抜きしないと食べられないワケではないし、
黒い色に変色しても、さつまいもが傷んでいなければ、
特に対処法をせずとも普通に調理して食べることが出来ますよ。
料理 ごぼうのアク抜きはなぜ必要？水にさらすと茶色くなる理由とは？
ごぼうを水にさらす理由は、微量のアクを抜くためと、
土臭さを除去するためであり、アク抜き後に水が茶色になるのは、
ごぼうのポリフェノールが溶け出しているからなんですよ！
一般的にごぼうって、調理する前に水にさらす、
という下ごしらえをしますね。
でもこの理由って本当にアク抜きだけなのでしょうか？
料理 肉じゃがは冷蔵庫で1週間日持ちする？冷蔵庫入れ忘れは食べると危険？
肉じゃがは冷蔵庫保存しても1週間も日持ちせず、
2～3日までが限度なので、極力は早めに食べきりましょうね！
もちろん冷蔵庫に入れ忘れた肉じゃがに関しては、
もう食べられないほど傷んでいるので即、処分すること。
特に肉じゃがなど汁気の多い煮物って、
本当に傷みやすいので、冷蔵庫でしっかり冷やしておき、
なおかつ早め早めに食べきるべき料理なんです。
料理 カレーは冷蔵庫で一週間日持ちする？一晩出しっぱなしで冷蔵庫入れ忘れは食べると危険？
カレーは冷蔵庫保存しても一週間も日持ちせず、最長で3日間ほどしか、
食べられることは出来ないし、一晩冷蔵庫に入れ忘れたカレーも、
食中毒菌が繁殖しているので、食べない方が良いでしょう。
たくさんカレーを作り過ぎてしまうことってよくありますね。
でもカレーって案外傷みやすい料理であり、食中毒菌も繁殖しやすい、
という傾向が強いのです。
料理 味噌汁は冷蔵庫で1週間日持ちする？冷蔵庫入れ忘れは食べると危険？
味噌汁はどんな具材であったとしても、また冷蔵庫に入れた場合でも、
1週間日持ちすることはなく、長くて3日間程度しか保存できません…。
たまに味噌汁、特に豚汁などをたくさん作り過ぎてしまう、
ということがありますね。
私も以前は味噌汁を作り過ぎてしまったことがよくあったんです。
でも味噌汁って冷蔵庫に入れても、
実はそんなに日持ちしないのです。