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野菜

料理

大根の葉、あく抜き必要?チクチク痛いトゲ処理の注意点と危険性も解説

大根の葉は、あく抜きの必要があります。 その理由は、摂りすぎると身体によくないシュウ酸とい物質が含まれているからです。 また、大根の葉には、農薬とトゲが付いていて危険です。 大根の葉のトゲはチクチクして痛いので、農薬同様食べると危険です。 この記事では、大根の葉のあく抜きの方法と、チクチクしたトゲの処理の方法を紹介しています。 続きを確認して、大根の葉を安全に食べてくださいね!
料理

玉ねぎから白い汁や茶色い汁がでるのは腐ってるから?ぶよぶよもダメ?

玉ねぎから白い汁が出てくるのは新鮮な証拠なので食べてもOKですが、 茶色い汁が出たり、ぶよぶよになっているのは腐っているため処分すること。 確かに玉ねぎをカットした際に、白い汁が出てくると、 すごくビックリして、腐っているのではないかと思ってしまいますね! でも白い汁なら玉ねぎを食べても問題ないのですよ。 今回はそんな、玉ねぎの白い汁の正体や、茶色い汁が出ていたり、 ぶよぶよになっているのは食べられるかどうかを詳しくご紹介します。
料理

いちごの販売開始時期は?スーパーでいつまで売ってる?洗うべき?

いちごの販売時期は11月頃~5月までなので、 スーパーにはこの時期に行けばいちごは買えるでしょう。 また、いちごは剥き出しの状態でパック詰めされて売られているため、 衛生面からみても、スーパーで購入したものであっても、 念のため食べる前に水で洗うのが無難ですよ! いちごってよーく考えると、いつの時期までスーパーで売っているのか、 ちょっと分からないですね…。 そこで今回はいちごの販売時期、特にスーパーで売られている時期や、 食べる前には洗った方が良いのかなどをご紹介します!
夏の行事

スイカがスーパーに並ぶのはいつから?安い時期や美味しいタイミングは?

暑い夏になると無性に食べたくなるスイカ。 水分たっぷりで甘い果汁がおいしいスイカは、 店頭に並んでいると、ついつい食べたくなりますね。 日本は5月頃から気温が上昇し始めますが、 スイカはスーパーにいつから並びだすのでしょうか? 実はスイカって4月下旬から出回り始めます。 旬は6月~8月と言われており、この頃が買いやすい値段で しかも美味しい時期ですよ。 ここではさらに、スイカがスーパーにいつから並ぶのか? スイカが安い時期や、美味しい時期についても紹介します。 スイカが安くなる時期や美味しいタイミングを知っておけば、 食べ頃のスイカをいち早くゲットできますね!
料理

にんじんがぬるぬる!腐ってるから食べれない?黒い斑点もNG?

にんじんがぬるぬるしていたとしても、黒い斑点があったとしても、 まだ腐っていないので食べても大丈夫なんですよ! ぬるぬるしていると何だか腐っていたり、傷み始めている、 というイメージが湧いてきますが、実際はまだ食べられるので、 捨てないでくださいませ。 でもなぜにんじんはぬるぬるしたり、黒い斑点が出るのか、 よく分かりませんよね。 そこで今回はにんじんがぬるぬるしていても食べて大丈夫なワケと、 黒い斑点があっても食べられるのはなぜかを詳しくご紹介します!
料理

大根おろしミキサーで作ると辛い理由!辛味抜きは電子レンジでチン!

色々なお料理のアクセントに欠かせない大根おろし。 無くてもいいけど、あるとお料理が格段に美味しくなる事も・・・ 美味しさだけでなく、脂っぽい料理と一緒に食べると消化を助けてくれて、 辛みが魚料理の臭みを中和する効果があったりします。 このようにたくさんのお料理に使える大根おろしですが、 ご家庭ではどのように作っていますか? 最近はコンビニやスーパーでできたものも売っていますが、 作った方が安上がりで、美味しいですよね。 でも大根おろしを作ったらとても辛かった経験はありませんか? なぜ辛くなるのでしょうか。 それは大根の細胞が破壊される事で、 「アリルイソチオシアネート」という化学反応が起き、 辛みを感じる様になるのです。 ここでは、 ・簡単で、美味しい大根おろしを作る方法。 ・辛くなった大根おろしから辛みを取る方法。 そちらも合わせてご紹介します。 大根おろしを美味しくいただくために、 もっと詳しく見ていきましょう。
料理

長持ちの秘訣:赤くなったレタスの戻し方と赤くならない方法はある?

レタスを新鮮に保ちたいなら、赤くなったレタスの戻し方と赤くならない方法を覚えましょう! レタスの芯が赤い? それも大丈夫、簡単な対処法をご紹介します。 詳しいコツが気になる方は、ぜひ続きをチェックしてくださいね!
料理

色鮮やかな紫ブロッコリーの見た目も味も最高の茹で方を徹底解説!

紫ブロッコリーを鮮やかに保ちながら美味しく楽しむなら、茹で方にちょっとしたコツがありますよ! 色あせを防ぎ、栄養もギュッと閉じ込める方法、知りたいですか? 詳しくはこの記事をチェックして、キッチンでの魔法を体験してみてくださいね!
料理

サニーレタスのぬめりやしなしな腐った部分以外だったら食べれる?

サニーレタスのぬめりがある部分や、しなしなになった部分以外は、腐敗臭やカビがなければ食べることが出来ますよ! ただしぬめりやしなしなだけでなく、全体的にカビが生えていたり腐敗臭がする場合は廃棄すること。 レタスって冷蔵庫に入れたままにしておいても、気付いたら葉先がぬめりのある状態になったり、腐ることがありますね…。 でもぬめりやしなしなしているだけなら、まだ食べることが出来るし、腐った部分以外は大丈夫なケースが多いです。 今回はそんな、レタスのぬめりが発生した際の対処法と、ぬめりを防ぐ方法について解説していきます。 レタスを無駄にしたくない方は、続きをチェックしてくださいね!
植物

いちごの種の様なつぶつぶが緑や黒い意外な理由!絶品イチゴの見分け方

いちごは野菜だということはご存知だと思います。 え?果物だと思ってました? じゃあ、もしかして、いちごのつぶつぶは種だと思ってます? いちごのつぶつぶが種だと思っている人、まんまといちごに騙されてますよ! あのつぶは「実」ですからね! この部分は偽果(ぎか)と呼ばれる部分で、いちごの茎に該当するんです。 そんなの知ってるよ!って人、 ・種はどこ? ・なぜいちごは赤いの? ・いちごの種の様なつぶつぶのが緑や黒い理由は? これに答えられますか? 無理だったら、まだまだですね・・・。 でも安心してください。 続きを読めば、あなたも簡単にイチゴマスターですから!
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