料理 にんにくのすりおろしが青くなるのなぜ？変色を防止する方法はある？
にんにくのすりおろしが青くなるのは、にんにくに含まれている、
『アリイン』という成分が刺激されてると同時に、
鉄分が空気に触れて酸化してしまうから。
変色を防止するには、すりおろしにんにくにお酢を少量かけるか、
すぐに調理したり食べない場合は、密閉容器に入れて冷凍保存する、
もしくはオリーブオイルに浸しておくことが適しています。
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料理 卵の賞味期限切れ1ヶ月が冷蔵庫に！焼いて加熱やゆで卵なら食べれる？
卵は生の状態なのでしたら、賞味期限切れからたとえ1ヶ月経過していても、
冷蔵庫内で低温保存してあり、なおかつよーく加熱することにより、
実はなんと問題なしに食べられるんですよ！
つい卵を買い過ぎて、使い忘れてしまい、賞味期限切れ1ヶ月経った、
ということもありますね…。
料理 玉ねぎで目が痛すぎる時の裏ワザ！目が痛くなったらこれで泣かない！
玉ねぎで目が痛すぎるときは、冷凍庫に顔を突っ込んで冷気を目に当てるか、
水道水で目を洗うことで、痛みが消えて涙が出なくなりますよ！
また玉ねぎを切っている時は、鼻呼吸ではなく口呼吸をすると、
目が痛すぎるのを回避できます。
玉ねぎってどうしてもスライスやみじん切りにしていると、
目が痛すぎるくらいにツラいですね…。
私も前までは玉ねぎを切るのが苦手でした。
でも目に玉ねぎがしみない方法もあるんですよ！
料理 すし酢の保存期間は？賞味期限は開封後でどれくらい？腐るとどうなる？
開封後は冷蔵庫で最大6ヶ月〜8ヶ月までは保存が可能です。
開封後、長期間使用していなかった場合は、
カビが生えていないか？腐っていないか注意する必要があります。
それではすし酢の正しい保存方法や、
腐っている場合の見分け方について詳しくみていき、
使いきれない場合の、すし酢を利用した料理をご紹介しましょう。
料理 玉ねぎから白い汁や茶色い汁がでるのは腐ってるから？ぶよぶよもダメ？
玉ねぎから白い汁が出てくるのは新鮮な証拠なので食べてもOKですが、
茶色い汁が出たり、ぶよぶよになっているのは腐っているため処分すること。
確かに玉ねぎをカットした際に、白い汁が出てくると、
すごくビックリして、腐っているのではないかと思ってしまいますね！
でも白い汁なら玉ねぎを食べても問題ないのですよ。
今回はそんな、玉ねぎの白い汁の正体や、茶色い汁が出ていたり、
ぶよぶよになっているのは食べられるかどうかを詳しくご紹介します。
料理 いちごの販売開始時期は？スーパーでいつまで売ってる？洗うべき？
いちごの販売時期は11月頃～5月までなので、
スーパーにはこの時期に行けばいちごは買えるでしょう。
また、いちごは剥き出しの状態でパック詰めされて売られているため、
衛生面からみても、スーパーで購入したものであっても、
念のため食べる前に水で洗うのが無難ですよ！
いちごってよーく考えると、いつの時期までスーパーで売っているのか、
ちょっと分からないですね…。
そこで今回はいちごの販売時期、特にスーパーで売られている時期や、
食べる前には洗った方が良いのかなどをご紹介します！
料理 スーパーの冷やし中華はいつからいつまで？冬はなぜ売ってないの？
冷やし中華の、のぼりを見ると「夏が来たな～」と感じませんか？
暑い時期でも汗をかかずに、あっさりと食べられる冷やし中華は
日本人の夏にかかせない食べ物です。
そんな冷やし中華が、スーパーで売られるのは、
一体、いつからいつまでなのでしょうか？
冷やし中華は、ほとんどのスーパーで、
4月から9月まで販売されているようです。
冷やし中華はもともと、
夏に売れにくいラーメンの代替え案として開発されました。
なので夏のイメージが強く、寒くなると売れにくくなることから、
冬には姿を消してしまうのです。
ですが、今では様々な冷やし中華があります。
カップの冷やし中華や袋麺、生麺の冷やし中華などです。
これらの冷やし中華についても、
詳しいことは順番にお伝えしていきます。
ぜひ最後までご覧ください。
料理 カレーに合うおかずでサラダ以外は？気になる豆腐と揚げ物を試してみた！
カレーは日本人に国民食と言っていいほど馴染みがあり、
ほとんどの人が好きな食べ物の一つにあげるのではないでしょうか。
毎日のメニューが思い浮かばない日や、
次の日に時間がないことがわかっている場合など、
前日に煮込んでおくこともできるので、
とても便利な定番の家庭料理になります。
でもカレーだけでは、少し栄養の偏りが心配です。
食卓も少し寂しいし、何か副菜をつけたいけど、
何がいいのだろうと考えてしまいます。
カレーの副菜にはサラダと言う方も多いとは思いますが、
サラダ以外だと何が合うのでしょうか。
結論としては、定番の揚げ物や豆腐を使ったメニューと、
カレーだけでは不足しがちな栄養素を補うことのできる、
野菜とチーズが入ったオープンオムレツをオススメします。
料理 ウルグアイ牛肉は危険でまずいって本当？口コミや評判を紹介！
ウルグアイ牛肉は危険なのか？
結論から言うと、ウルグアイ牛肉は、日本政府の輸入基準を満たしたものだけが輸入されていますので、安全性は担保されています。
ではなぜ、ウルグアイ牛肉は危険との口コミや評判があるのか？
理由は、主に以下の2つが挙げられます。
・2000年に牛海綿状脳症（BSE）が発生した
・牛の飼育において抗生物質の使用が認められている
上記の理由から、一部の人々から危険視されています。
日本の牛肉消費量の約6割は海外からの輸入で占められています。
ウルグアイ牛肉を含め、輸入牛肉を食べても良いかどうかは、個人の判断に委ねられます。
ウルグアイ牛肉は、日本でも徐々に人気が高まっています。
料理 翌日も楽しむ！刺身を次の日に加熱して使う様々なアレンジレシピをご紹介！
刺身を次の日に加熱して使うなら、アジアン風炒め物やメディテラネアンピザなど、斬新なアレンジレシピを試してみませんか？
刺身を加熱するだけでなく、オリーブオイルでさっと炒めたり、香ばしくグリルすることで、まったく新しい料理に生まれ変わります。
具体的なレシピやその他のアイデアが気になる方は、ぜひ記事の続きをご覧ください！